قديم 11-24-2018, 09:16 PM   #1
لحن الغرام


الصورة الرمزية لحن الغرام
لحن الغرام غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 390
 تاريخ التسجيل :  Aug 2017
 أخر زيارة : 12-14-2018 (02:25 PM)
 المشاركات : 939 [ + ]
 التقييم :  21104
 اوسمتي
وسام الكاتب المميز 

اوسمتي

افتراضي شيخ المحاشي باللبن











المقادير
• ½ كيلو باذنجان صغير الحجم
• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة
• ½ كيلو لحم ضانى مفروم
• ¼ كوب صنوبر
• توابل : ملح – فلفل أسود – بابريكا – قرفة – بهارات مشكلة
• 450 جرام لبن زبادى
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان ( اختياري )
• 3 فص ثوم مهروس مع القليل من الملح
• 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف مفتت
• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
• 1 كوب زيت لقلى الباذنجان
الطريقة

· استخدمى الباذنجان الرومى أو الباذنجان الأسود صغير الحجم وقشريه مع ترك بعض القشور كما هو موضح بالصورة ثم انقعيه فى ماء مملح لمدة 15 دقيقة .

· بعد ذلك صفى الباذنجان واقليه فى الزيت لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى يكتسب اللون البنى من جميع الجهات ثم ارفعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

· لتحضير حشوة اللحم المفروم : سخنى الزيت فى مقلاة غيرلاصقة ثم ضعى البصل واللحم المفروم والتوابل مع التقليب حتى ينضج ، فى نفس الوقت اقلى الصنوبر فى عدة ملاعق من الزيت حتى يصبح ذهبى اللون ثم اضيفيه إلى اللحم المعصج وقلبيهم معاً .

· قومى بعمل شق طولى فى منتصف حبات الباذنجان ليأخذ شكل الجيب ثم ضعى من خلاله حشوة اللحم المفروم وهكذا ثم رصى الباذنجان فى وعاء الطهى مع ما تبقى من الحشوة .

· أذيبى معجون الطماطم ودبس الرمان فى كوب واحد من الماء ثم أضيفي الصلصة إلى الباذنجان ويفضل وضع طبق مقلوب فوق الباذنجان قبل سكب الصلصة ، يتم طهى المحشى وهو مغطى على نار منخفضة لمدة 25 دقيقة أو حتى تتبخر الصلصة ويصبح الباذنجان طرى .

· لتحضير صلصة الزبادى بالثوم : سخنى زيت الزيتون أو الزبدة فى مقلاة صغيرة ثم ضعى الثوم والنعناع ويطهى مع التحريك لعدة ثوانى حتى تفوح رائحتهما ثم ارفعيه جانباً .

· ضعى اللبن الزبادى فى وعاء صغير مع البيضة وربع كوب من الماء مذاب فيه النشا وقلبي جيداً باستخدام ملعقة خشبية فى نفس الاتجاه على نار منخفضة حتى يغلى وتظهر الفقاعات عندئذ أضيفي تقلية الثوم والنعناع وقلبي سريعاً .

· ضعى شيخ المحشى فى طبق التقديم وغطيه بصلصة اللبن الزبادى والثوم ويُقدم بجانب الأرز بالشعيرية .







 
 توقيع : لحن الغرام



انا شيخة البيض من مثلي ومن قدي كم غاروا الحساد من عيني ومن خدي !!


رد مع اقتباس
قديم 12-04-2018, 07:13 PM   #2
همس الورد


الصورة الرمزية همس الورد
همس الورد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 382
 تاريخ التسجيل :  Jul 2017
 أخر زيارة : يوم أمس (05:38 PM)
 المشاركات : 320 [ + ]
 التقييم :  144
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
افتراضي



الله يعطيك العافية


 
 توقيع : همس الورد



رد مع اقتباس
قديم 12-08-2018, 01:46 PM   #3
زين


الصورة الرمزية زين
زين متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 458
 تاريخ التسجيل :  Jul 2018
 أخر زيارة : اليوم (03:29 PM)
 المشاركات : 250 [ + ]
 التقييم :  1287
افتراضي



وصفه طيبه
شكراااا لك
تحياتي


 

رد مع اقتباس
قديم 12-08-2018, 02:16 PM   #4
عَآزفّ النّآي


الصورة الرمزية عَآزفّ النّآي
عَآزفّ النّآي متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 183
 تاريخ التسجيل :  Feb 2017
 أخر زيارة : اليوم (03:32 PM)
 المشاركات : 9,494 [ + ]
 التقييم :  68648
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male

اوسمتي

افتراضي



عــافــآك الله شكها مررهـ حلووو


 
 توقيع : عَآزفّ النّآي

¸ •*´ تـآيه وأدور في الوجيه أبتسـآمه `*•.



رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:32 PM


 »:: تطويرالكثيري نت :: إستضافة :: تصميم :: دعم فني ::»

Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
new notificatio by 9adq_ala7sas
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2011-2012
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education

!~التبادل النصي مع مواقع صديقة لنا~!

منتدى مخمليات

منتدى مخمليات

تبادل نصي

منتدى مخمليات

منتدى مخمليات

منتدى مخمليات

منتدى مخمليات

منتدى مخمليات